Gastronomia

Brasserie, pasticcerie, alta gastronomia, cucina etnica… Parigi è la capitale del gusto!

Il pasto gastronomico alla francese è ormai parte del patrimonio immateriale dell’umanità. Ed è a Parigi che bisogna venire ad assaporarlo! Raffinato o conviviale, esotico o regionale, troverete sempre un locale di vostro gusto.

I RISTORANTI STELLATI

Le Pré Catelan - Salle , Paris  © OTCP

Scintillano nel firmamento dei gourmet: le tavole dei grandi chef stellati (della Guida Michelin) contribuiscono alla reputazione gastronomica di Parigi in tutto il mondo. La ricetta del successo? La raffinatezza dell’arredamento, l’eccellenza dei prodotti, un savoir-faire e una creatività ineguagliabili.
Auguste: 54 rue de Bourgogne (7°). M° Varenne. Tel. +33 (0) 1 45 51 61 09. www.restaurantauguste.fr
Benoit Paris: 20 rue Saint-Martin (4°). M° Hôtel de Ville. Tel. +33 (0) 1 42 72 25 76. www.benoit-paris.com
La Grande Cascade: allée de Longchamp - Bois de Boulogne (16°). M° Porte Maillot.
Tel. +33 (0) 1 45 27 33 51. www.restaurantsparisiens.com
La Tour d’Argent: 15 quai de la Tournelle (15°). M° Pont Marie. Tel. +33 (0) 1 43 54 23 31. https://tourdargent.com
Lasserre: 17 av. Franklin D. Roosevelt (8°). M° Champs-Élysées – Clemenceau.
Tel. +33 (0) 1 43 59 02 13. www.restaurant-lasserre.com
Le Pré Catelan: Route de Suresnes - Bois de Boulogne (16°). Tel. +33 (0) 1 44 14 41 14. http://restaurant.leprecatelan.com
Le Taillevent: 15 rue Lamennais (8°). M° George V. Tel. +33 (0) 1 44 95 15 01. https://letaillevent.com
Restaurant du Palais Royal: 41 rue de Valois (1°). M° Palais-Royal – Musée du Louvre.
Tel. +33 (0) 1 40 20 00 27. www.restaurantdupalaisroyal.com
Sur Mesure par Thierry Marx: Mandarin Oriental Paris - 251 rue Saint-Honoré (1°). M° Concorde. Tel. +33 (0) 1 70 98 73 00. www.mandarinoriental.fr

LE BRASSERIE

Vagenende - Salle 3

Una blanquette, un confit de canard, una andouillette? Per degustare una cucina francese tradizionale a prezzi ragionevoli, appuntamento in una grande brasserie parigina. Con il loro arredamento inimitabile, spesso dichiarato di interesse storico, raccontano la storia di Parigi: i suoi artisti, i suoi scrittori, i suoi grandi uomini. Ognuna ha i propri miti. Citiamo Au Pied de Cochon, il Pharamond e il Vaudeville nel cuore di Parigi, Vagenende, Lipp o il Bouillon Racine a Saint-Germain-des-Prés, Chartier e Julien sui Boulevards, Le Train Bleu alla gare de Lyon, Au Petit Riche nel 9°arrondissement. Sotto la copertura delle Halles, non perdetevi la nuova brasserie Champeaux.
Elenco di brasserie (in inglese)

SALE DA TÈ E PASTICCERIE

Macarons roses - Gentle Gourmet © Gentle Gourmet

Che non dispiaccia ai nostri amici d’Oltremanica, il tè è una grande tradizione… francese, soprattutto se degustato insieme a tutti i dolci da forno, i pasticcini e altri dolciumi! La sala da tè Angelina, 226 rue de Rivoli (1°), è un must per gli amanti di cioccolata calda e di Mont-Blanc. Ci si delizia sotto gli ori di Ladurée (8°), si rimane estasiati davanti a La Pâtisserie des Rêves di Philippe Conticini (7°, 16°), si perde la testa per le dolci invenzioni di Pierre Hermé (1°, 6°). Senza dimenticare Dalloyau, Fauchon e Lenôtre. Per i bevitori di tè il passaggio obbligato è da Mariage Frères (4°, 6°) dove troveranno centinaia di varietà.
Angelina Rivoli: 226 rue de Rivoli (1°). M° Tuileries. Tel. +33 (0) 1 42 60 82 00. www.angelina-paris.fr
California Bliss: 10 rue de Buci (6°). M° Odéon. www.california-bliss.com
Lindt: 11 bis rue Scribe (9°). M° Opéra. Tel. +33 (0) 1 43 12 32 40. www.lindt.com

Maggiori informazioni sui negozi di alimentari

MERCATI ALIMENTARI E VIE COMMERCIALI

Per trovare prodotti freschi di qualità, Parigi conta varie decine di mercati, in tutti gli arrondissement, luoghi di appuntamento molto apprezzati dai parigini. Alcuni sono coperti (Enfants-Rouges nel 3°, Saint-Quentin nel 10°, ecc.), altri biologici (Batignolles, Raspail, Brancusi, ecc.), altri ancora si svolgono nel pomeriggio (Bercy, Baudoyer, ecc.). Gli appassionati di arte culinaria ameranno passeggiare nelle vie commerciali, spesso semi-pedonali, piene di negozi di delicatessen, uno più appetitoso dell’altro: rue Montorgueil (2°), rue Mouffetard (5°), rue d’Aligre (12°), rue Daguerre (14°), ecc. Presto, prendete un carrello!
Elenco dei mercati alimentari parigini (in inglese)

CROCIERE SULLA SENNA CON PRANZO O CENA A BORDO

Bateaux Parisiens, Paris © OTCP - Marc Bertrand

Breve viaggio gastronomico, serata romantica, cena in famiglia, esperienza originale da condividere tra amici, nel tempo di un pranzo o di una cena, lasciatevi trasportare dalla Senna per scoprire Parigi e i suoi monumenti. Un’esperienza indimenticabile che incanta al tempo stesso le papille e gli occhi!
Bateaux-Mouches: Pont de l’Alma Rive Droite (8°). M° Alma – Marceau. Tel. +33 (0) 1 42 25 96 10. www.bateaux-mouches.fr
Bateaux Parisiens: Port de la Bourdonnais (7°). M° Bir-Hakeim. Tel. +33 (0) 825 01 01 01 (0,15 €/min.). www.bateauxparisiens.com
Capitaine Fracasse: imbarco sull’île aux Cygnes, accesso dal ponte di Bir-Hakeim (15°). M° Bir-Hakeim. Tel. +33 (0) 1 46 21 48 15. www.lecapitainefracasse.com
Ducasse sur Seine: Port Debilly (16°). M° Iéna. Tel. +33 (0) 1 58 00 22 08. www.ducasse-seine.com
La Croisière Gourmande: 36 quai d’Austerlitz (13°). M° Gare d’Austerlitz. Tel. +33 (0) 6 28 88 88 88. www.le-diamant-bleu.fr
Le Diamant bleu: Port de Beaugrenelle (15°). M° Bir-Hakeim. Tel. +33 (0) 7 78 43 70 27. www.le-diamant-bleu.fr
Paris en Scène: dal 1° mag. al 31 ott., quai des Orfèvres, ai piedi del pont Saint-Michel (1°). M° Saint-Michel. Dal 1° nov. al 30 apr., île aux Cygnes, accesso dal ponte di Bir-Hakeim (15°). M° Bir-Hakeim.
Tel. +33 (0) 1 41 41 90 70. www.paris-en-scene.com
Paris Seine - La Marina: Port de Solférino, ai piedi del museo d’Orsay (7°). M° Solférino.
Tel. +33 (0) 1 43 43 40 30. www.marina-de-paris.com
VIP Paris Yacht Hôtel: 7 port de la Rapée (12°). M° Gare de Lyon. Tel. +33 (0) 1 44 68 06 38. www.le-vip-paris.com
Yachts de Paris: Port Henri IV (4°). M° Sully – Morland. www.yachtsdeparis.fr

WINE BAR E CHAMPAGNERIE

Piccoli produttori e bouquet deliziosi, cru rari e classificati, vigneti mediterranei o colline della Borgogna, bianco, rosso o rosé, i wine bar propongono un’ampia selezione dei mille sapori del vino. Una ristorazione leggera accompagna il nettare divino e spesso sono taglieri di formaggi e salumi. Potrete anche scoprire le champagnerie, un universo a tutti gli effetti.
Dilettantes: 22 rue de Savoie (6°). M° Odéon. Tel. +33 (0) 1 70 69 98 68. www.dilettantes.fr
Ô Château: 68 rue Jean-Jacques Rousseau (1°). M° Louvre – Rivoli. Tel. +33 (0) 1 44 73 97 80.
www.o-chateau.com

SCUOLE DI CUCINA

Le Cordon Bleu Paris - Groupe © Emilie Burgat

Assaggiare la cucina francese non vi basta? Imparate a prepararla! Parigi conta numerose scuole di cucina, dalla più chic alla più sperimentale, per acquisire i segreti degli chef e degustare il risultato subito dopo.
Aten-Te Aut